孙晓春
满汉全席传承人, 中国烹饪协会副会长

孙晓春,1960年生人,1975年12月围场一中高中毕业后,一直从事烹饪红案工作至今。现任中国满汉全席传承人。

个人简历及所获荣誉称号

1979年河北省百万练兵获烹调第二名,同年晋升为一级厨工,

1980年晋升为三级厨师,

1982年破格越级晋升为一级厨师,创建了御膳房。1990年建成皇宫饭店 ,1991年建成满汉全席大酒楼,现已发展成为国内外多元化的集团公司。

1984年河北省五大班子(含顾问委员会)将河北各地市掉往石家庄,展演冀菜菜品,最终获得省内主要领导和专家认可,被评委河北四大名厨荣誉称号(当时24岁,为最年轻代表)。

1985年河北省全省考评特三级厨师获第一名,破格被中国原商业部授予特一级厨师,(当时中国最年轻的特一级厨师),第二届中国烹饪大赛上获金牌一枚,银牌四枚,第三届全国烹饪大赛上获金牌二枚,全国十佳厨师之一,全国香酥鸭大赛第一名,中国国内贸易部首批也是唯一一批命名的中国烹饪大师之一(当时全国最年轻)。劳动人事部颁发高级技师,劳动人事部国家职业技能鉴定委员会专家委员,中国烹饪评委,国家级裁判员,中国烹饪界首批被世界中餐业联合会命名的两位国际烹饪大师之一(全国最年轻)。国际顶级评委,近三十年长期担任国内外烹饪大赛的监审长。

中国首位厨师由原外贸部、外交部派往美国各大城市表演,深受好评。在同年首本专著《热河承德御膳名菜》由中国食品出版社全国发行。老余夫人胡洁清题写书名,郭沫若夫人营养专家于若木题序目,末代皇帝溥仪的亲弟九千岁溥杰老先生等多位领导为此书题词,中国解放后第一位厨师个人出专著,轰动全国餐饮业,一举成名,先后出专著十本,论文三百多篇,担任全国多家大学客座教授。多次为溥杰老先生献艺,并为孙晓春研究宫廷菜付出了很大心血,老先生品尝孙大师的菜品后他说吃到了小时候的味道,并亲自题写 “满汉全席”“御膳房”七个大字,老先生说只有孙晓春才配写这七个字,并挥毫作诗:“蜿蜒万里势如龙,轮换连云锁碧峰,囊代别庄隆国宴,今朝十亿乐游踪。”世上绝版,因老先生早已世逝。

培养人才近万名,中国十大烹饪领军人物之一,1994年被河北省劳动人事厅授予河北十大名厨称号,终身享受中华人民共和国国务院特殊专家津贴。

1988年同样被派往前苏联表演,受到高度的评价,并被前苏维埃联邦共和国饮食协会授予国际烹饪专家称号,当时外籍授章第一人。

1995年在全国宴席大赛有多家参赛单位,御膳房参赛的“满汉全席”(268道菜品)获总分第一名,被命名为中国唯一的宫廷御膳类中国名宴。同时“全鹿宴”也被命名为中国名宴。47道菜品被命名为中国名菜。

中国烹饪协会第四、五届副会长,中国烹饪大师有三位当选,孙大师是最年轻的一位。第六届中国烹饪协会监事长。刚刚换届的中国烹饪协会去第七届会议上,孙晓春又被推为副会长,

2015年4月世界中餐业联合会换届,孙大师被推选为世界中餐业联合会司库、世餐联企业家委员会主席。国际名厨委员会副主席。河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长、承德市烹饪协会会长、国际烹饪大师、国际烹饪顶级评委、中国烹饪大师。

2015年7月29日河北省委、省政府为孙晓春颁发资深省管优秀专家纯金质奖章和证书,(中国最年轻的)。孙晓春大师是目前全世界中餐厨师担任烹饪行业协会重要职位最多的人。

先后前往50个国家和地区表演讲学,2016年文化部响应习主席号召,“行走年夜饭欢乐春节”让世界华人和国际友人品尝中国美食,孙晓春连续3年率领中国烹饪代表团前往美国、法国、巴拿马等国家表演献艺深受各界人士的好价,在巴拿马春晚上表演蒙眼垫布切炒鱿鱼麦穗鱿鱼,在全国实况转播,现场观众6万人,掌声雷鸣、深受欢迎、影响之大。

2017年获得中国饭店协会授予的首批中国烹饪巨匠荣誉称号。

2018年1月美国全美中餐联盟总会换届被推选为常委副主席。

2018年2月美国中餐联盟换届推选为副主席兼名厨委主席,

2017年被世界烹饪大师和服务大师评审委员会任命亚洲区主席。

2018年2月率承德满汉全席走进联合国总部表演深受好评。几十年来为国内外培养御膳高级技术人才近三千多名,挖掘整理中国御膳菜近千种。对中国清宫御膳及满汉全席挖掘整理发展做出了一定的贡献。

2018年被美国宾州政府评为国际烹饪贡献人物称号。

2020年,被美国美中餐饮业联合会聘请为名誉主席。