张老师简介

中国烹饪大师、川菜烹饪大师、四川省劳动模范、成都市劳动模范、成都市第九届、第十届人大代表， 国家级餐饮专业评审委员、四川省烹饪协会常务理事、四川省名厨专业委员会常务执委、四川烹饪学院荣誉教授，荣获中国烹饪大师终身成就奖和川菜发展突出贡献奖。

张老师于1961年参加工作，曾在著名红色餐厅“努力餐”担任厨师长、经理，皇冠假日酒店、喜来登、五粮液大酒店等五星级酒店担任中厨总厨、餐饮总监等职务。

1982年在四川省首次技术职称考试中获得特级厨师职称。

1984年担任四川省川菜专家表演组组长，并率专家组成员到埃及首都开罗交流和表演川菜烹饪技艺。

1987年~1989年担任美国纽约联合国总部中国代表团厨师长，期间到加拿大短期工作。

1990年~1996年在日本、德国等国的四川饭店担任厨师长。 张中尤大师在多年的事厨工作中曾为邓小平、杨尚昆、胡跃邦、万里、张爱萍、杨汝岱等党和国家领导人料理膳食并受到表彰，曾为柬埔寨原国王西哈努克、美国前国务卿基辛格、联合国前任秘书长徳奎利亚尔、巴布亚新几内亚总统等多位外国元首和政府首脑表演川菜技艺，并获得了成功。 张老师在多年来的工作中积累了十分丰富的餐饮管理和教学经验，是川厨中的卓越人物，被誉为“一代儒厨”、“川菜泰斗”，为川菜的传承和发展做出了卓越的贡献