袁新宇，教授，男，生于1967年。现任四川旅游学院希尔顿酒店管理学院院长。主要讲授《烹饪艺术》、《厨房运作管理》、《烹饪工艺》、《菜肴制作技术》等课程。从事烹饪工艺、餐饮管理等方面的研究。在《四川旅游学院学报》、《酿酒科技》、《美食研究》、《中国调味品》、《食品科学》等各级刊物上先后发表学术论文二十余篇，主持和参与省级和国家级科研项目五项，出版学术科普专著十多部。

现任四川省2011川菜协同创新中心学术委员会委员，中国饭店协会教育培训工作委员会副主任委员，成都市安保技术与服务协会专家委员会专家。四川省职业技能竞赛裁判，多次担任国家、省市级美食、烹饪技能赛事的裁判工作。四川省教学名师、中国烹饪大师、国家职业资格高级考评员、2018年被中国饭店协会授予“改革开放40年全国饭店餐饮业杰出教育工作者”荣誉称号。