个人简历

何伟，男，汉族，1977年10月生，1998年从厨，大专学历（酒店管理）；中式烹调高级技师；

主要荣誉：盐帮菜名厨、盐帮菜烹饪名师、盐都工匠、自贡市高技能人才、天府名厨、四川省当代名厨、四川省川菜传统技艺省非遗代表性传承人、天府名厨、四川工匠、四川省劳动模范、全国最美商业职工、中华金厨奖、国际评委获得者。

社会职务及主要荣誉

何伟劳模创新工作室创办人

何伟中式烹调技能大师工作室领办人

盐帮菜名厨俱乐部主席

自贡市盐帮美食产业协会常务副会长兼总厨委员会主任

自贡市龙湖印象酒店、龙湖院子餐厅联合创始人、行政总厨

自贡市言味名厨.霸王兔餐厅创始人

2010第六届职工技能大赛亚军

2011年第四届四川烹饪大赛银奖

2013年创办自贡市盐帮菜名厨俱乐部（原盐帮菜青年厨师俱乐部）

2014首届冷吃兔大赛亚军（十佳）2014年中国烹饪大师

2015年自贡旅游特色菜大赛铜奖

2015首届自贡市“三名评比”（名师、名店、名厨）十大名厨第一名

2015年第5届四川烹饪大赛川南赛区四星金奖等

2015年获评：四川省劳动模范

2016中国餐饮30年杰出人物奖

2017年川菜烹饪大师2017第三届川菜创新大赛团体金奖、味道中国醉美厨霸：川菜大师、首届四川省“三名”大赛自贡市选拔赛第一名

2018首届盐都能工巧匠大赛个人获二等奖，获盐帮菜名师称号

2018年首届尖山振兴乡村委员会学术委员

2018年自流井区优秀技能人才；

2018年自贡市“盐都工匠进校园”指导专家（自贡市职业技术学校）

2019年任自贡市盐帮餐饮美食产业协会副会长、常务理事、总厨委员会主任；

2019获评：第二届四川工匠、建国70周年表彰川菜创新突出贡献奖、联合利华首批全国100星厨；

2020自贡市旅游学校：盐帮菜研究院专家委员会副主任、传承部长；盐都工匠（纳入盐都百万英才计划）天府英才B卡持有人、豪吉辣味鲜锋星厨争霸赛十佳星厨、东方美食第二期封面人物；四川省对外交流促进协会“专家委员会委员”

2021年获四川省当代名厨；成渝双城明星邀请赛热菜优胜奖；

2022年11获中华金厨奖、省级评委；

2023年3月获四川天府名厨称号、盐帮菜烹饪名师；世界中餐业联合会-国际评委；

2024年 11月获评四川省川菜传统技艺省级非遗代表性传承人；

2025年5月考取世界厨师联合会-国际评委；7月选举成为四川省药膳专业委员会委员；

主要工作业绩

零失误完成谭咏麟、陈奕迅等明星以及政务、商务等众多重大接待；

多次主厨协助中央电视台、台湾中视、湖南卫视、深圳卫视、成都卫视饮食栏目组、乐山电视台等主流媒体完成水煮牛肉等盐帮菜品的拍摄工作；

与自贡电视台及电大合作推出13期盐帮菜教学视频，助推了区域菜系的发展和对外宣传；水煮牛肉作品入选川菜食画书籍；个人入选盐帮大厨书籍、本人和多名弟子所做菜品入选自贡味道书籍；

圆满完成中国盐帮菜之乡申报活动的菜单设计、人员组织、菜品制作及整体呈现等工作；2019年完成盐帮菜发展高峰论坛主题展台设计制作；

圆满完成味美四川天府旅游名菜的展台制作、菜品视频拍摄工作；助推盐帮菜7道菜品入选天府旅游名菜；

接受四川味道美食栏目、星球研究所媒体和全球美食周刊-克里斯的邀请讲解和菜品制作；

执裁经历

2014-2017年连续四届组织及执裁自贡市自流井区劳动技能大赛；

2018年参加自贡市首届能工巧匠大赛晋升技师、备案裁判员、进入自贡市人才行业专家库，自贡市贡井区农民工技能大赛裁判长，川南四市职工技能大赛组织执裁组组长；

2020年执裁大安区天府旅游名县三名评选大赛、设计制作的大安历史文化名宴；自贡市第二届能工巧匠大赛担任裁判；

2021年川南渝西(9地市）同烹一道菜大赛担任裁判长、自贡市第三届能工巧匠大赛担任裁判长；

2022年担任首届中国冷吃兔大赛主裁判员；自贡市第四届能工巧匠大赛担任裁判长；

2023年担任自贡市第五届能工巧匠大赛担任裁判长；四川省川菜创新大赛（四场）评委；第十五届盐帮美食文化节暨川菜大师名师认定评委；

2024年担任第十六届职工技能大赛裁判长；自贡市第六届能工巧匠大赛担任裁判长；四川省第六届工匠杯大赛裁判员；德阳世界川菜大赛评委；

2025年全省职工劳动技能大赛评委；

以上执裁多次获得到各级领导、专家高度肯定。

团队荣誉

2013年组建盐帮菜名厨俱乐部（盐帮菜青年厨师俱乐部），担任自贡市餐饮协会厨师专业委员会主任；带领自贡厨师积极参与川菜烹饪事业的发展和推广交流，多次参与各类赛事并打破自贡厨师参赛成绩记录，长期坚持组织厨师技艺活动；不断创新、不忘传承目前教带弟子三十余人，多数成为餐饮企业骨干。