四川省川商总会川菜专委会川菜学术委员会主席，生於1945年2月28日，成都市人，1961年初中毕业分配到成都市饮食公司，在提督街齐鲁食堂工作，厨师，1977年调入荣楽園，任厨师长，1980年拜张松云老师为师，1982年被派美国纽约荣楽园工作，后任厨师长，1988年初囬国，在飲食公司技术培训科任技术教师，参与了90年代成都的川菜厨师的技术培训和从三级到特一级的技术培训和考核，任培训教师和考核评委，。1997年受䀻為沙湾会展中心的首任行政总厨。由于王开发年轻就学厨，基本功相当扎实，在齐鲁食堂就精通红白两案，在荣乐園又熟练的掌握了传统川菜的制作精华，基本功刀工更是业內称為王飞刀。90年代写有＂新潮川菜＂，2002年又写有＂精品川菜＂一书。王开发弟子众多，其中有很多是在川菜中造詣不凡，王开发与弟子张元富，坚持川菜传统经典，结合现代社会的饮食理念和传统川菜的传承发扬，师徒二人联手創立了川菜＂松云门浱，＂目的是要让传统发楊光大，传承有序。又在2017年10月开办了松云泽包席馆。为传承搭起了平台。由于王开发的技术和工作。中国烹饪协会授予中国烹饪协会注册元老级中国烹饪大师，中国烹饪大师名人堂＂尊师＂，中国烹饪40年贡献奖，省烹协川菜突出贡献奖，特一级厨师，高级技师，特一级厨师考核评委等。