經歷：
1974年 鴻運川菜餐廳 中華民國烹飪協會研發會委員 1978年 桃源湘菜餐廳 中華餐飲互助聯誼會廚藝國際競賽主委
1979年 中華川菜餐廳
2003年 台灣美食藝術交流協會 – 副理事長
1984-1994年 康莊川菜餐廳 主廚
2004年 海峽兩岸成都首屆川菜技術發表會–主辦人
1994-1998年 春野餐廳 主廚 YMCA女青年會烹飪指導老師
1998-2004年 重慶森林人文咖啡餐廳 總主廚 永平工商 餐飲科 專任老師 林中傳奇人文咖啡餐廳 – 餐飲顧問 中國上海星空電視台食神爭霸賽節目 – 美食顧問 六元火鍋煮 – 主廚 淡水河廣播電台PM89.7歡喜總舖師 – 阿義師上菜
現任： 代言
三立台灣台 美食鳳味「50銅板出好菜」單元主廚 德記川味醬料公司 – 顧問 三立都會台 型男大主廚客座主廚 2013 新加坡商康寧餐具 台灣代言人 年代Much台 別讓身體不開心 客座主廚 2013 統一超商 涼麵＆關東煮輕食餐 年度代言人 春野新派川菜 – 主廚 2014 VITO智慧型養生家用榨油機 年度代言人 郭主義 麻辣火鍋- 主廚 2015 統一超商中華名廚燴飯-麻婆豆腐燴飯代言人 台灣美食藝術交流協會 – 理事長 2015 悠爾斯LApolo品牌之桌上型烤箱.調理機.萬用 永誠諮詢顧問公用 – 兩岸美食技術指導顧問 鍋台灣代言人
得獎紀錄:
1999 中華美食國際熱食創意賽個人職業組 銅牌獎 2005 桃園「石門活魚筵席比賽」 評審 2000 康寶雞粉大會賽熱炒組 金牌獎 2006 中華美食展客家美食比賽、展覽 評審 2000 中華美食國際熱食創意賽個人職業組 銀牌獎 2007 中國北京廚皇大賽 特金獎榮獲「亞洲廚皇」稱號 2002 中國上海食神爭霸賽 金牌獎 2007 中國北京廚皇大賽 八段六星金廚獎 2003 交通部觀光局指定台灣代表至東南亞美食巡迴表演 2007 台灣美食展「謎樣的川菜」 專題講師 2003 新加坡文華酒店 頒贈榮譽證書 2007 中國杭州千島湖「淡水魚烹飪大賽」 特金獎 2003 松賣超市極品富貴宴 – 年菜代言人 2007 台東成功鎮「旗魚烹飪比賽」 評審 2003 中國成都聘為國家職業技能鑑定所鑑定指導考評 2009 年度法國國際美食會授予：大中華區高級會員.優質會 2004 海峽兩岸成都首屆川菜技術發表 榮譽證書
員勳章、優質藍帶榮譽勳章
2005 開明高中「妙手廚師炒飯比賽」 評審
2010 年世界御廚協會授予：遠東大中華區最高名譽會長、遠東區御廚藍帶榮譽
2011 年 1 月法國藍帶美食會授予：遠東大中華區最高名譽會長、法國藍帶騎士榮譽勳章
2011 年 1 月法國藍帶烹飪藝術學院授予：亞太區名譽教授
2011 年 8 月世界奥古斯名廚美食會授予：亞太大中華區最高名譽會長.界奥古斯廚皇騎士榮譽勳章.東奥古斯餐飲名人堂成員 2012 年 11 月世界優質服務科學學會及亞太年度五星金鑽獎專家評審委員會授予：亞太年度最佳五星金鑽獎.太年度五星金鑽獎 專家評審委員會專家評審
2013 年 7 月法國藍帶美食會授予：大中華區榮譽主席、法國藍帶最高騎士榮譽勳章
2013 年 7 月法國藍帶烹飪藝術學院授予：亞太區分院榮譽院士
2013 年 11 月世界奥古斯名廚美食會授予：大中華區榮譽主席.奧古斯廚皇騎士榮譽勳章.東奥古斯餐飲名人堂尊爵級榮譽勳章。
2016 年 第六屆海峽文化兩岸美食交流論壇 兩岸十大名廚
著作：
麻辣涼拌菜、輕鬆拌、魔法醬菜、新派川菜
2009 美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、炒菜愛注意
2011 四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣
2011 青菜一點訣
2012 型男大主廚 4 –四大名廚好學撇步誠意公開
2012 健康素真澎派
2013 台灣小吃ㄟ氣味
2014 這樣素 健康又夠味
2015 完美香麻辣
節目經歷：
年代綜合台「別讓身體不開心」節目嘉賓 三立台灣台「美食鳳味」節目嘉賓 TVBS 歡樂台「食尚玩家」節目嘉賓 三立都會台 「型男大主廚」 客座主廚 八大綜合台「寶物博很大」節目嘉賓 緯來電視台 「健康好食在」 客座主廚 衛視中文台 「旅行應援團」節目嘉賓 超視「食在有健康」客座主廚 中天綜合台 「沈春華 Wonen 秀」節目嘉賓 人間衛視「新元氣健康美食」節目嘉賓 中天綜合台 「康熙來了」節目嘉賓 中天娛樂台「冰冰好料理」節目嘉賓 台視「健康早點名」節目嘉賓 公視「美食家家樂」節目嘉賓 八大綜合台「美食大國民」電視烹飪示範教學老師 中視「綜藝大哥大」節目嘉賓 東風衛視「全能估價王」節目嘉賓
活動：
97 年度 義廚寶活動嘉賓 2011 歐歐米妮活動 台南場嘉賓(100.04.03) 2008 (馬祖)連江縣衛生局 吃出健康與營養(97.08.30) 2011 康寧餐具活動 高雄場嘉賓(100.04.26) 2008 苗栗文藝季-美食嘉年華 台北記者會(97.10.21) 2011 伊甸基金會永不放棄活動推薦嘉賓(100.05.02) 2008 苗栗文藝季-美食嘉年華 開幕活動(97.10.25) 2011 台東基督教醫院 公益廣告(100.09.09) 2008 苗栗文藝季-美食嘉年華 苑裡(97.11.08) 2011 六堆客家文化評審(100.10.15) 98 年度 義廚寶活動嘉賓 2012 培根計畫(雲林)活動嘉賓(101.02.12) 2009 花蓮網室豬&玉溪米 記者會(98.03.02) 2012 飢餓三十(高雄)活動嘉賓(101.02.12) 2009 彰化太平洋百貨「金門物產展」開幕嘉賓(98.06.10) 2012 康寧料理實演 活動嘉賓(101.05.05) 2009 八里夏日綠竹筍 PARTY 活動嘉賓(98.07.25) 2012 康寧料理實演 活動嘉賓(101.05.12) 2009 金門香芋節 活動嘉賓(98.10.04) 2012 四大名廚技術指導伊甸庇護工場(101.06.01) 99 年度 義廚寶活動嘉賓 2012 康寧料理實演 活動嘉賓(101.06.02) 2010 康寶辣鮮露發表會 嘉賓(台北.台中.高雄)(99.03.30~04.01) 2012 台南低碳環保活動 活動嘉賓(101.10.14) 2010 康寧鍋具廚藝教室 講師(台北)(99.04.18) 2012 高雄岡山羊肉活動 活動嘉賓(101.10.28) 2010 康寧鍋具廚藝教室 講師(台中)(99.06.19) 2012 「健康素真澎派」簽書會-高雄 sogo 店 2010 康寧鍋具廚藝教室 講師(高雄)(99.08.21) 2012 「健康素真澎派」簽書會-台南新光三越 2010 台灣豬腳節活動 評審(99.10.15) 2013 庫立馬年度公益活動(102.01.04) 2010 酒品認證活動嘉賓(99.11.25) 2013 國產鮮魚推廣活動 表演嘉賓(102.01.18) 2011 建國百年寒冬送暖活動 嘉賓(100.01.16) 2013 康寧料理實演 活動嘉賓(102.01.26) 2011 伊甸基金會象圈計畫推廣活動 嘉賓(100.01.22) 2013 三立尾牙活動 嘉賓(102.02.01) 2011 板橋元宵燈會活動 嘉賓(100.02.17) 2013 康寧料理實演 活動嘉賓(102.02.02)
活動：
2013 世界展望會「飢餓三十大會師」活動嘉賓(102.02.03) 2014 新莊川菜講座(103.06.28) 2013 SK2 活動嘉賓(102.03.15) 2014 台中小麥節(103.08.16) 2013 SK2 活動嘉賓(102.03.16) 2014 彰化復興牛奶節(103.10.25) 2013 縱橫天下人物採訪(102.03.22) 2014 新竹蔬食活動(103.11.22) 2013 御廚大賽活動(102.04.20) 2015 別讓身體不開心節目錄影(104.01.09) 2013 台中在地食材競賽 活動嘉賓(102.04.21) 2015 華視特別節目錄影(104.01.13) 2013 SK2 活動嘉賓(102.04.27) 2015 新竹活動出席(104.01.17) 2013 SK2 活動嘉賓(102.04.28) 2015 別讓身體不開心節目錄影(104.01.30) 2013 罕見疾病公益活動(102.05.10) 2015 高雄建案活動(104.01.31) 2013 台中在地食材活動(102.05.18) 2015 中和牡丹園建案活動(104.02.20) 2013 綠竹筍推廣活動(102.06.15) 2015 新莊新宿建案活動(104.02.21) 2013 黑琵虱目魚罐頭推廣(102.06.22) 2015 新莊中央公園建案活動(104.02.22) 2013 VITO 榨油機活動(102.09.07) 2015 新竹御莊園建案活動(104.02.23) 2013 新竹巨城購物中心(102.11.16) 2015 別讓身體不開心錄影(104.03.17) 2013 原住民推廣活動(102.12.12) 2015 嘉義總鋪師活動 with 夏于喬(104.01.17) 2013 台灣小吃簽書會(102.12.20) 2015 中央廣播電臺「完美香麻辣」新書宣傳 2013 仙草蜜茶拍攝蘋果專訪(102.12.27) 2015 中廣流行網-蔣公廚房宣傳「完美香麻辣」新書 2014 飢餓三十活動(103.01.26) 2015 新莊國都建案活動 (104.06.13) 2014 台北國際書展(103.02.08) 2015 新北市三峽區農特產推廣活動(104.09.05) 2014 香港現飲 Gourmet 雜誌採訪(103.05.05) 2015 中和彩虹園建案活動(104.10.03)